Food Guide Rom · 29. März 2019
Meine kulinarische Reise durch Italien führt heute in die Abbruzzen, genauer gesagt nach Montepulciano. Bei der Erwähnung des pittoresken Städtchens denken viele sofort an guten Rotwein. Vor meinem geistigen Auge entsteht hingegen ein üppiges Kuchenbuffet. Die Nonna (Oma) des Bauernhof-Hotels, in dem ich ganz in der Nähe von Montepulciano gewohnt habe, hatte jeden Morgen zum Frühstück frischen Kuchen gebacken und die guten Stücke auf einer rustikalen Anrichte im Speisesaal angerichtet....
Food Guide Rom · 03. März 2019
- Lecker essen gehen in Rom - Sciuè sciuè ist eine Redensart, die man in Neapel verwendet, wenn etwas ohne viel Aufwand gut gelingt. So wie die Gerichte, die in dem kleinen Restaurant "Sciuè Sciuè " im hippen Stadtviertel Monti serviert werden. Neben Antipasti und Pasta kommen hier vor allem Fische und Meeresfrüchte auf den Tisch. Ganz so unaufwendig wie der Name des Restaurants vermuten lässt, sind die Rezepte jedoch nicht. Kulinarische Klassiker werden im Scuiè Sciuè mit einer Prise...
Food Guide Rom · 02. Oktober 2018
Ich werde oft danach gefragt, wo die beste Pizza in Rom serviert wird. Meine ausschweifende Antwort ist dem Umstand geschuldet, dass in der Ewigen Stadt diverse Pizzavarianten aus den Öfen kommen: Pizza Napolitana, Pizza Romana, Pizza al talgio, Pizette oder Pizza Bianca . Für Orientierung im unendlichen Rom-Pizzarium soll Euch der folgende kulinarische Wegweiser dienen.
Food Guide Rom · 18. September 2018
Wenn Ihr das Rom der Römer kennenlernen möchtet, dann solltet Ihr auch mit ihnen zusammen Essen gehen. Meine folgenden Restaurant-Inspirationen verdienen das Prädikat geheim insofern, als dass dort nicht hauptsächlich Touristen speisen. Unter Römern sind diese Locations bekannt und beliebt. Was wiederum bedeutet, dass das Interieur nicht unbedingt konform geht mit touristischen Bilderbuchvorstellungen von einem italienischen Ristorante. Gutes Essen und original römischen Flair wird auf...
Food Guide Rom · 11. September 2018
- Blog-Serie über Essen und Trinken in Rom - Insidertipps: Wo römische Köstlichkeiten besonders gut schmecken - Redaktioneller Beitrag samt unbezahlter Werbung - Es ist fluffig, nicht zu süß, goldgelb gebacken, von einem Hauch Puderzucker bedeckt und mit einer samtigen Vanille-Creme gefüllt. Wovon ich hier schwärme ist meine Lieblings-Variante eines cornetto. Das klassische Frühstückshörnchen bildet zusammen mit einem Cappuccino das kulinarische Duo für einen perfekten Start in den...
Food Guide Rom · 04. April 2018
Wenn Ihr in Rom seid, müsst Ihr unbedingt Pizza Bianca probieren. Diese weiße Pizza ist eine Spezialität, die römische Bäcker eher zufällig kreiert haben. Um die Hitze des Ofens zu testen, schoben sie ein kleines Stück Teig in den Ofen. Was am Ende dabei herauskam, schmeckte besonders gut mit einem Tropfen Öl sowie einem Hauch Salz und rangierte backtechnisch irgendwo zwischen klassischer Pizza und einer Foccacia. Pizza Bianca ist ein praktischer Snack für Zwischendurch. (Zumindest...