Meine kulinarische Reise durch Italien führt heute in die Abbruzzen, genauer gesagt nach Montepulciano. Bei der Erwähnung des pittoresken Städtchens denken viele sofort an guten Rotwein. Vor meinem geistigen Auge entsteht hingegen ein üppiges Kuchenbuffet. Die Nonna (Oma) des Bauernhof-Hotels, in dem ich ganz in der Nähe von Montepulciano gewohnt habe, hatte jeden Morgen zum Frühstück frischen Kuchen gebacken und die guten Stücke auf einer rustikalen Anrichte im Speisesaal angerichtet. Während manch ein Nordeuropäer bei der fehlenden Auswahl an Brot, Brötchen, Aufschnitt, Obst, Quark, Eier und Müsli die Nase rümpft, fand bei meiner halb-italienischen Familie das süße Frühstücksangebot großen Anklang. Vor allem die torta al cioccolata e ricotta, der Schokoladenkuchen mit Ricotta, hat meinen Männern gut geschmeckt. Wie man auf dem Foto unschwer erkennen kann. Bevor wir wieder in Richtung Rom aufgebrochen sind, hat die Nonna des Hauses uns noch das Rezept verraten. Der besondere Clou daran: Es ist so semplice e veloce (einfach und schnell), dass sogar Menschen wie mir, die über zwei linke Back-Hände verfügen, ein leckerer Kuchen gelingt!
Zutaten:
250 g Ricotta
250 g Zucker
3 Eier
80 g Mehl
100 g geschmolzene Butter
75 g (bitterer) Back-Kakao
1 Päckchen Backpulver
Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Ricotta mit Zucker cremig rühren. Eier dazu und 2-3 Minuten schlagen. Anschließend das Kakao-Pulver unterrühren. Zum Schluß kommen die abgekühlte geschmolzene Butter, das Backpulver und das Mehl dazu. Alles schön verrühren. Anschließend kommt der Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgeschlagene Backform (22-24 cm). Für ca. 35 - 40 Minuten in den Backofen bei 180 Grad. FERTIG!
Nur kurze Zeit später sah es dann so aus:
